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朋友们你们喜欢喝咖啡吗?

作为全球最受欢迎的饮品之一

咖啡无论在哪都有一大批死忠粉

在英国可以说是除了茶就是咖啡了

浓郁的香气加上醇厚的口感…..

无论是学生党,还是上班族

咖啡一直常伴随着我们身边

爱喝咖啡的朋友们

今天攻略君有个好消息要告诉你们

根据最新的科学研究

而这份研究来自于我们英国的大学

——南安普顿大学和爱丁堡大学

这份研究结果一经爆出,微博上马上就冲上了热搜榜单的:

就连医学界的「谣言粉碎机」丁香医生,也就着话题加入到有关咖啡的激烈讨论中来:

这两所英国大学的研究人员,究竟是如何通过学术的方式来解释的呢?直接来看看他们联合在BMC Public Health期刊上发表的研究成果吧!

“不论饮用何种类型的咖啡,都能够降低不良的慢性肝病健康的风险。具体来说,与不喝咖啡的人相比,喝咖啡与慢性肝病患病风险降低21%、脂肪肝患病风险降低20%、慢性肝病患者死亡风险降低49%!”

下面是该论文的截图👇

以上这些数据可以说是来之不易,科研人员首先从英国样本库提取了494585名参与者的数据,然后通过Cox回归模型,评估了饮用咖啡者发生慢性肝病或脂肪肝、肝细胞癌,以及因慢性肝病死亡的风险比(HR)。

下面是研究流程图👇

根据这项大型调查的数据显示,这些参与者中,大约有384818的参与者每天都会喝不同类型的咖啡,而且平均饮用量是两杯,还有109767人不饮用任何类型的咖啡。

随后,研究人员还对这些参与者进行了平均10.7年的随访,在此期间一共发现了3600例慢性肝病患者,5439例慢性肝病或肝脂肪变性病例,184例肝癌患者,因为慢性肝病死亡的患者为301人。

经过研究人员的对比分析,他们发现长期喝咖啡的人群,不仅整体患病率和发病率都有所降低,还对慢性肝脏起到了保护性作用,例如肝硬化和肝细胞癌等疾病的发病率也都有所降低!

饮用不同类型咖啡与慢性肝病风险关联图👇

那么喝咖啡能够保护肝脏

其中到底藏着何种科学奥秘呢?

让攻略君接着为大家解释

据研究人员在论文里的分析解释,可以看出其中最主要的原因来自于咖啡中的咖啡因,它们因为是A2aA受体的非选择性拮抗剂,因此能够激活A2aA受体,可刺激作为纤维化的主要介质——肝星状细胞从而产生胶原。

不仅如此,据相关动物实验表明,咖啡中含有的其他化学成分:绿原酸、咖啡豆醇以及咖啡醇等活性成分,能够有效防止肝纤维化,这也是为何能够保护肝脏的原因之一。

想不到咖啡还有如此的功效吧?!相信从小到大,大多数人都有听说咖啡不健康,要少喝一点,其实这些说法也并不是空穴来风,毕竟早在20世纪80年代,就出现了许多表明咖啡对身体有害的科学研究。

但是后来随着医学的发展,不少学者才发现,此前的许多研究是存在缺陷的。例如,许多喝咖啡的人通常也是吸烟爱好者,导致此类人群被混入了「研究样本」中,这就导致了许多抽烟导致的健康问题,被无辜地扣在了咖啡的头上。

而现在,科学界几乎已经达成共识,适量的咖啡不仅对身体没有害处,甚至还能降低死亡率,抵御各种疾病,不单单只是本文介绍的保护肝脏哦!

例如,之前就有过一项对40万 50-71岁中老年人的研究发现,每天喝三杯以上咖啡的人,男性死亡率比不喝咖啡的低10%,女性则低13%。

从种族上来看,在一项针对18.5万美国非裔、本土夏威夷人、日本裔、拉丁裔和白人的研究中,每天喝两三杯咖啡的人,死亡率比不喝咖啡的人低18%。

咖啡,原来可以延年益寿!

除此之外,不少科学家发表的论文都表明,咖啡可以降低中风、帕金森症等慢性病的患病风险。

但正如那句老话所说:「凡事都不要过量!」,咖啡虽好,可千万不要贪杯哦!

有朋友可能就会问了:每天喝多少咖啡才不算过量呢?目前科学还没有给出一个绝对精确的剂量。

比如2019年的一项研究发现,每天喝1-2两杯咖啡的人最不容易得心血管疾病,其次是少于1杯、3-4杯和5-6杯的人,但如果每天喝6杯以上咖啡,得心血管疾病的概率就会陡增22%。

总而言之,每天不要喝太多的咖啡!

除了饮用的剂量要注意之外,还有一些其他的细节同样需要关注:

          咖啡不能空腹喝

咖啡中含有大量的咖啡因,它是一种刺激性的物质,会刺激胃酸的分泌,提高胃酸的浓度,经过一夜睡眠以后,胃部已经排空,胃酸分泌太多会损伤到胃黏膜,进而就会引起胃痛、恶心、烧心等症状。

另外,空腹喝浓咖啡还会加快心跳的速度,导致胸闷、心悸等情况,同时还会大量消耗体内的能量,很容易引起低血糖。

如果晨起的时候想喝咖啡的话,最好是在早饭后半小时左右,如果时间不允许,那么在喝咖啡之前最好是吃一些食物,如面包、饼干等,这样不仅能够为身体提供能量,还能保护胃肠道的健康。

          熬夜时不能大量喝咖啡

咖啡具有提神醒脑的功效这是众所周知的,不过大量地喝咖啡会加快体内新陈代谢的速度,消耗大量B族维生素。

而当体内缺乏B族维生素时,很容易使人感到疲惫,疲惫时又想通过喝咖啡来提神,就会陷入恶性循环当中。

          孕妇和哺乳期女性避免喝咖啡

虽然科学证明孕妇以及哺乳期女性可以咖啡喝,但要注意量要减半,严格将咖啡因一天限量为200mg,或者直接选择低咖啡因的咖啡,否则会对妈妈和宝宝们会造成健康影响。

          儿童和青少年少喝咖啡

而对于儿童以及青少年,由于儿童此时神经系统尚未发育完善,儿童还是建议别喝咖啡的好。

对于青少年而言,13-18岁的建议每日摄入咖啡因的量不要超过100mg,也就是一杯的量。

          喝咖啡别太烫

最后攻略君想提醒大家的是,无论大家是哪种咖啡,都需要注意别喝太烫的咖啡,毕竟对于超过65℃的咖啡,有研究表明会有致癌的风险!

好了,看完今天这篇科普文

想必大家对咖啡又有了全新的了解

为了学习和工作

当然还有健康的身体与活力

大家咖啡喝起来吧!

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